くるまや嫁のひとりごと

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★ナスの肉巻き酢豚風あんかけ


(材料４人分)・ナス(３本)
・豚肉薄切り(１２枚)
･ミニトマト(８個)
(甘酢の材料)･酢、醤油、酒･(各大さじ２)
･砂糖大さじ３
･水(１００ｃｃ)
･片栗粉(こさじ２)
その他・片栗粉･サラダ油・塩コシ
･貝割れ少々(サラダの残りなど)




１・ナスを肉を半分に切って、肉が巻ける大きさに切る(塩水にさらす(１０分ほど)
２･ミニトマト水気切る
３．豚肉にナスを巻き、塩コショウする。片栗粉薄くまぶす。


　








４・フライパンに、サラダ油大さじ2、いれて、巻いた豚入れる。
(蓋して、時々転がす)
中火で4分ほど焼く･･・・・(見ながら・・・・・適当)



５・焼きあがったら別に写しておく。





６・トマトを焼く(さっと)
７・焼きあがったら、なすの肉まきとあわせて置く



８．甘酢の材料入れて混ぜながら煮立て、とろみがついたら、
　　あわせておいた肉まきとトマトにかける。









★トマトの梅おかかドレッシング
(材料)4人分
・トマト3個
・おくら8本
・梅干1個
･削り節1パック
★ドレッシング(酢･大さじ１・醤油大さじ１・コショウ少々・サラダ油大さじ2)混ぜておく

1、トマトをくし型・オクラは塩でこすって、ゆでておく(軽く)(小口切り)
２、ドレッシングに梅の果肉つぶして、入れる。
３、材料に混ぜる。


　★大根葉のおひたし

１、大根葉湯さっとゆでて切り、水けしぼる。
２、ちりめんから入りする。
３、材料を混ぜ、削り節入れ醤油で味付け






★しいたけ肉詰め焼き

･(材料)4人分
・鶏ひき肉(豚でもいいです)(100グラム)
・生しいたけ8個
・A(おろししょうが、醤油、各こさじ1・片栗粉こさじ１．５)練からし








1、ひき肉にA(おろししょうが、醤油、各こさじ1・片栗粉こさじ１．５)練からし
　　混ぜて練りがでるまで良く混ぜる。
2、しいたけは軸を落として、傘の内側に軽く片栗粉振り、肉詰める
３、フライパンにサラダ油大さじ３ぐらい入れて熱し、ひき肉したにして、弱火でゆっくりと焼く
　　中まで火を通し、裏返して焼く。
　好みでからし醤油、でも美味しいです。













★サラダ(焼きかぼちゃ・かいわれ・パプリカ・レタス)★さわらのたった揚げ(グリーンコープ)











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